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Oubliez les dégâts des fêtes… et prenez de vraies bonnes résolutions

Le 2 janvier 2015, 09:51 dans Cuisine 0

Coucou les Healthiers,

 

J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d’année. J’en profite pour vous souhaiter plein de bonheur pour 2015…

Depuis bientôt un an, j’essaie de partager avec vous des recettes saines, qui font du bien à votre corps et qui en plus sont riches en saveurs.

Même si je ne vous propose pas vraiment de recette aujourd’hui, l’article du jour ne fera pas exception à la règle.

L’après-fêtes c’est souvent la catastrophe… Tartiflettes, galettes, foie gras, champagne et vin…

Vous en avez profité à fond entre les zakouskis et les desserts et vous peinez un peu à rentrer dans votre jeans préféré.

repas de fête

Et si vous me donniez 3 jours pour vous démontrer que vous pouvez perdre du poids facilement et de façon durable ?

 

En 3 jours, vous pouvez débuter un parcours sain qui pourrait devenir votre première vraie bonne résolution. Ready ?

Allez c’est parti pour 3 jours de détox, histoire de nettoyer tout votre corps avant de reprendre vos bonnes habitudes.

 

Pour cette detox vous devrez adopter 10 principes :

1.    Pas de viande ni de charcuterie

2.    Pas de produits laitiers ni de gluten

3.    Pas d’alcool

4.    Du thé, de l’eau et des infusions à gogo

5.    Transpirer ! Les toxines s’éliminent plus vite

6.    Des fruits, des graines et des produits complets

7.    On fuit les plats tout prêts

8.    On fait la part belle aux produits bio (si on détoxifie ce n’est pas pour ingérer des pesticides)

9.    On bouge

10.   On dort, des vraies nuits d’au moins 8 heures

 

Côté alimentation :

Petit-déjeuner :

* Un jus de citron frais à jeun dans de l’eau à température ambiante

* Un sobacha (infusion de graine de sarrasin grillé)

* Un smoothie composé de 250 ml de lait végétal + 1 banane + 1 poignée de baies de saison ou 4 figues sèches ou 4 dattes ou 6 carrésde chocolat noir maximum genre 90% amer, une touche d’extrait de vanilla (attention hein, j’ai dit OU, pas ET ;-) ).

Si vous n’aimez pas les smoothies, vous pouvez le remplacer par une galette de sarrasin.

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L’avantage du sarrasin est qu’il est sans gluten, riche en anti-oxydant et qu’il aide à lutter contre le cholestérol.

Ajoutez à cela le fait qu’il est faible en calorie, moi je dis bravo ;-)

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Personnellement j’en mange chaque matin avec du miel ou de la confiture de fraises dessus.

Pourquoi ce choix? Parce que le miel ou la confiture ont un indice glycémique faible.

Pour faire votre galette il vous faut:

– 20 g de farine de sarrasin

– 5 cl d’eau

– 1 pincée de sel

On mélange le tout et zou, dans une crêpière que vous aurez chauffé avant pour éviter que ça colle.

Vous pouvez trouver d’autres recettes de galettes de sarrasin, compatible avec ce programme, en suivant ce lien.

Si vous vous demandez où vous pouvez trouver du sarrasin, je vous renvoie vers votre magasin bio ou vers le site VO Lifestyle

 

Déjeuner:

On favorise les aliments à fort pouvoir détoxifiant comme la betterave, le cresson, l’ail, les amandes, les pommes, les pruneaux, les artichauts, les asperges, les choux (brocolis, chou-fleur, choux de Bruxelles, Kale,…) et les épinards.

On accompagne les legumes d’un steak végétarien ou du poisson (sauvage pour éviter les crasses) vapeur ou grillé ou de sardines.

Exemple : 1 salade de pomme, betterave et épinards suivi d’un pavé de saumon, du quinoa et 2 carrés de chocolat noir pour le dessert.

Ou comme sur la photo, une salade avec un artichaut, une betterave, de la roquette, des épinards et des haricots avec des dès de tofu par exemple.

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Goûter  détox :

un smoothie DETOX : 250 ml de lait végétal + 1 banane + 5 pruneaux

Si vous ne savez pas faire votre smoothie, prenez 1 pomme et 10 amandes

 

Dîner:

On part sur le meme principe que  pour le déjeuner en ajoutant des aliments à fort pouvoir détoxifiant.

une salade de cresson ou mâche, suivi d’un couscous amélioré : quinoa ou grains de sarrasin accompagné de coulis de tomates avec des aubergines et des courgettes aromatise avec du curcuma pour son côté antioxydantet du cumin. Vous pouvez prendre un fruit en dessert (un pamplemousse c’est bien pour le côté detox)

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En soirée

Une tisane ou une infusion de sarrasin (qu’on appelle sobacha)

Vous pouvez réaliser vos infusions avec des graines de sarrasin grillées que vous mettez dans l’eau chaude (et éventuellement mettre un peu de thé vert si vous n’aimez pas le petit goût de noisette du sobacha).

Si vous avez un peu la flemme, que vous aimez les versions nomades, faciles à emporter partout, vous pouvez sans hésiter vous diriger vers les unidoses de sobacha VO Lifestyle.

Mes préférées sont les « détox plus » et les « Sommeil » que je prends le soir avant d’aller dormir.

 

Est-ce que cela à l’air dur sérieusement? !

 

Côté sport:

soit vous êtes un sportive confirmée et vous accompagnez ce programme de séances de running, fitness, aerobic et tout ce que vous faites habituellement.

Si vous êtes une sportive-récalcitrante, faites l’effort de marcher  (marche cumulée) au moins 1 heure par jour (dont 30 minutes à jeun). Vous pouvez le faire!

Vous voulez des exercices ciblés à faire chez vous? Pas de souci, voici des petites vidéos de quelques minutes faciles à faire en cliquant juste ici en dessous. Elles ont été concoctées spécialement pour LeBootCamp par Alexia Cornu.

J’ai testé ce plan detox! Et j’ai perdu du poids! Sainement, sans faim. Ce programme a été conconcté par l’équipe de LeBootCamp. Ce sont des diététiciens diplômés, des gens sérieux, je n’ai pas inventé ce programme, il est le fruit du travail de Valérie Orsoni et de son équipe.  Vous pouvez le suivre sans crainte!

 

Alors on récapitule.

Avant de débuter on se pèse et on se mesure histoire de voir que ça marche vraiment

Le bon geste le matin:

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On fait la part belle aux fruits et aux aliments détoxifiants:

Et on marche, on bouge, on se dépense.

Après les 3 jours on se mesure à nouveau et si vous voulez poursuivre vos bonnes résolutions vous allez faire un petit tour du sur le site de LeBootCamp

 

Bon voilà, vous êtes armées pour chasser les kilos pris ces derniers jours (et les autres aussi).

Prêtes pour débutez demain? Allez c’est parti.

Revenez faire un petit retour sur ce blog en mettant des commentaires ou envoyez moi un e-mail sur healthierlifestyle.blog@gmail.com

 

Très belle année mes Healthiers, à très vite pour de nouvelles recettes.

 

****Résultat du concours pack « Lendemain de fêtes »****

La gagnante du concours Instagram est : Charlène Hamilton

Pour le concours Facebook c’est Florence Gramond qui remporte le pack.

Merci à tous ceux qui ont participés

 

Le Banana Bread de Fred

Le 17 décembre 2014, 17:30 dans Cuisine 0

Coucou les Healthiers,

 

L’article du jour sera place sous le signe du jaune, de la banane…et des Minions ;-)

Pourquoi? Parce que la recette du jour m’a été soufflée par Fred.

Il est de ces gens qui vous changent la vie… Fred en fait partie. Fred c’est une de mes wonders collègues, toujours partantes pour les testings, qui a toujours…la banane (ok je sors ;-) ).

Sauf que là Fred m’a filé une recette!!!! Et quelle recette!

Un super banana bread cacao dont je suis tombée complètement addict.

Du coup, Fred si tu passes par ici spéciale dédicace pour toi:

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J’ai donc un peu customisé la version de Fred pour vous proposer des muffins à la banane végétalien…

Le potentiel Healthy de la recette:

Des pommes, des bananes bref des aliments à fort pouvoir détoxifiant et donc la banane on like!

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Il y a aussi du sucre de coco pour un pouvoir glycémique pas trop élevé.

Bien entendu on en abuse pas, c’est donc pour cela que j’ai fait des petits muffins au lieu d’un bon gros cake.

banana bread final

 

Vous aurez donc besoin de :

* 2 grosses cuillères de compote de pomme (pour remplacer l’oeuf)

* 70 g de sucre de coco (mais du sucre de canne ça fonctionne bien aussi)

* 70 g de purée d’amande

* 3 bananes bien mûres (j’insiste sur le bien mûres parce que j’ai fait un premier test avec des bananes pas assez mûres et en fait on ne les sentait pas du tout)

* 150 g de farine de riz complète

* 2 cuillères à café de bicarbonate

* 2 cuillères à soupe de cacao (j’ai mis du cacao cru)

* un peu de lait végétal (amande pour ma part)

 

Préchauffez votre four à 180°

Ecrasez les bananes puis ajoutez la compote de pomme, la purée d’amande et les ingrédients secs.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes.

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L’avis des testeurs:

Recette adoptée à l’unanimité (8 testeurs dont l’homme, la fille de l’homme, 3 wonders collègues, 1 wonder stagiaire et mes parents).

Le moelleux y est, cela change de mes cakes « briques » habituels depuis que je cuisine sans gluten.

 

Je vous souhaite un bon appétit.

 

Soyez attentif, d’ici peu, j’organiserai un petit concours avec des packs santé à gagner…

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Chocolinette…

Le 23 octobre 2014, 08:50 dans Cuisine 0

Coucou les healthiers,

(Oui je sais que ça ne prend pas de S mais j’avais envie de vous trouver un p’tit nom ;-) )

Et si on parlait un peu de Nutella…

Mais si vous savez, l’espèce de tuerie à tartiner qu’on connait depuis l’enfance, ce truc qu’on attaque à la petite cuillère (en cas d’extrême urgence uniquement) pour soulager les maux de coeur,…

On a dit beaucoup de choses sur le Nutella…

Je ne me lancerai pas dans un débat ici (palme ou pas palme) mais partons de la composition.

Sucre, Huile Végétale, Noisettes (13%), Cacao Maigre (7.4%), Lait écrémé en poudre (6.6%), Lactosérum en poudre, Émulsifiant (Lécithine de soja), Arôme

Bref on est a environ 70% de sucre et d’huile…. Toute remarque sur l’huile de palme mise à part, rien qu’en partant de ces 70%, on peut dire, sans risquer de se planter, que ce n’est pas très sain tout cela…

Pas très sain certe mais bon sang qu’est ce que c’est bon!

Je vous ai parlé dans un autre article de ma chouchou du moment: Georgia et de sa chaîne Youtube Georgia Secrets

Dans une vidéo elle parle du site « Un Monde Vegan » et de la chocolinette…

Au détour d’un rayon au Biocoop, je me retrouve nez-à-nez avec le fameux pot de chocolinette. Ni une ni deux, il fallait que je goûte!

Chocolinette

Et j’avoue que je n’ai pas été déçue. Fatalement toute comparaison avec le Nutella est peine perdue. Le Nutella a un goût qui lui est propre et je n’ai, à ce jour, jamais trouvé de pâte à tartiner qui ait le même.

Du coup, si vous achetez de  la chocolinette en vous disant que vous allez « remplacer » le nutella, passez votre chemin!

Par contre si vous avez l’envie de consommer quelque chose de plus sain, avec du sucre non raffiné, alors vous risquez de trouver votre bonheur.

La chocolinette c’est bien bon mais j’avais envie de faire la mienne… Finalement rien de très compliqué…

Néanmoins je vous permets de vous avertir qu’il faut du bon matériel…

Mon fidèle mini hachoir de Braun a vraiment faillit y perdre la vie (en gros cela sentait fortement le brûlé mais cela n’a pas mixé assez).

cacao cru

J’ai fait un premier test sans huile et avec un peu de lait végétal… C’était bon mais fort granuleux.

Le second test dont je vous livre la recette ici, a été, beaucoup plus concluant (mais pas pour le hachoir ;-) ).

J’ai eu, de plus, la chance d’avoir une série de VRAIS testeurs de choc.

J’ai donc le plaisir de vous livrer ici la recette et des avis.

Pour réaliser votre chocolinette, vous aurez besoin de :

* 100 g de noisettes (je les ai légèrement grillées à la poêle)

* 100 g de noix de cajou

* 6 dattes

* 3 c-à-s de sucre de coco (du sucre de canne ça marche aussi)

* 8 c-à-s d’huile de colza

* 3 c-à-s de cacao cru (le mien vient de chez Sol Semilla)

 

Ensuite, vous placez le tout dans un blender et vous mixez jusqu’à obtenir la consistance qui vous plaît.

J’ai conservé un pot au frais et un pot dans une armoire…

 

L’avis de testeurs:

Pour cette recette j’ai eu une équipe de testeurs de chocs: l’homme, la fille de l’homme, 3 wonder collègues et leur homme respectif.

Avec les proportions ci-dessus, le goût n’est pas très chocolaté, je vous conseille donc d’ajouter une cuillère de cacao cru.

L’homme qui a le bec bien sucré aurait aimé un peu de sucre en plus. Avis partagé par une des wonder collègues. Si le goût sucré vous tente aussi, ajoutez une cuillère à soupe de sucre.

 

J’espère que vous aimerez cette recette, je vous retrouve très vite avec un nouvel article…

D’ici là rendez-vous sur l’Instagram du blog

 

Bon appétit

chocolinette final

 

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